Het mee eten met groenten en fruit van het seizoen kent vele voordelen. Maar welke producten komen er in juli vers van het land? In dit nieuwsbericht vertellen we je precies welke groenten en fruit je het beste kunt selecteren bij je volgende supermarkt of boerderijwinkel bezoek.
Misschien is het eerst handig om te weten welke producten er jaarrond een duurzame keuze zijn. Deze producten zijn duurzaam, ook wanneer ze niet in Nederland zijn geteeld.
De groenten die onder deze categorie vallen, zijn:
Uiteraard zijn er ook fruit soorten die behoren tot de categorie 'het hele jaar door duurzaam.' In deze lijst staan de volgende soorten fruit:
Hoewel het handig is om te weten welke groenten en fruit er het hele jaar door kunnen worden gegeten, is het natuurlijk ook fijn om hier wat seizoensproducten aan toe te voegen om je maaltijden compleet te maken. Deze groenten en fruit zijn tijdens juli in het seizoen en daarom de duurzaamste en lekkerste keuze:
Omdat de seizoensproducten vers van het land komen, zijn ze ook extra lekker! Hollands Wild vindt dat een lekker en duurzaam stuk vlees niet mag ontbreken bij je maaltijd. Daarom hebben we voor je op een rijtje gezet welke groenten en fruit van het seizoen het beste combineren bij een lekker stukje wild!
In ons artikel over de verschillende wildsmaken beschreven we dat Gans qua smaak en structuur meer lijkt op rood vlees. Het is een wildsoort met een uitgesproken smaak. Omdat Gans tot de gevogelte hoort én een intensere wildsmaak heeft, kun je verschillende soorten groenten en fruit combineren. Afhankelijk van de groenten of fruit die je bij Gans serveert, kun je je smaakbeleving volledig aanpassen naar waar jij het meeste van geniet!
Allereerst is Gans te combineren met zowel aardappels, brood als rijstgerechten.
Voor iedereen die van een intense smaaksensatie houdt, raden we aan om Gans te combineren met groenten als witlof, kool of spruitjes.
Wanneer je liever de intensere wildsmaak wil balanceren en verzachten, kun je ervoor kiezen om Gans te combineren met gekarameliseerde ui of wortel. Ook sinaasappel, peer of appel zijn heerlijk!
In tegenstelling tot Gans, heeft Hert juist een houtachtige en fruitige smaak. De wildsmaak van Hert is dan ook een stuk milder dan die van andere wildsoorten. Daarom matcht hij perfect met groenten als spruiten, pastinaak en koolrabi. Voor Hert geldt net als bij Gans dat hij heerlijk combineert met zoetere smaken als peer en appel. Daarnaast is Hert heerlijk met aardappelgerechten.
Voor de Hollands Wild producten met wat meer pit, kan het lekker zijn om de smaak wat meer te blussen door middel van zoetere smaakcombinaties. De zoete smaak van bijvoorbeeld tomaat is heerlijk in combinatie met de pittige smaak van de worst. Maar ook een frisse salade met komkommer zorgt voor een lekkere complete maaltijd.
Onze spiesen zijn uiteraard heerlijk met rijst. We raden dan ook aan om ze lekker te garneren met bijvoorbeeld wat fijngesneden bosui. Andere echte smaakmakers zijn paprika of tomaat. Wanneer je deze roostert op de barbecue, heb je een heerlijke maaltijd.
De Wilde Worst of Ware Wildburger zijn niet alleen lekker opeen broodje, maar ook bij de aardappelen. Wanneer je liever een broodje worst eet, raden we aan deze te beleggen met bijvoorbeeld wat eikenblad sla, rode kool en augurk. De Ware Wildburger is heerlijk op een hard broodje met rucola, tomaat en augurk. Heb je liever wat typisch Hollands? Met kool, bloemkool of andijviestamppot komen de Wilde Worst en Ware Wildburger ook heel goed tot hun recht!
Lees voor meer informatie ook:
Bronnen: Verseoogst.nl, Voedingscentrum.nl
Alle rechten voorbehouden © Hollands Wild 2021
Privacy statement. Disclaimer. Algemene voorwaarden
