Ganzenfilet a la minute

Ganzenfilet a la minute

Ganzenvlees

Let op: Dit is geschoten wild. Ondanks zorgvuldige controle kan het vlees kogelresten bevatten.


Ingrediënten:100% Ganzenvlees.

Bereiding

Verhit boter en bak de ganzenfilet in 1 min. aan beide kanten bruin in een koekenpan. Voeg roomboter toe en bak de Ganzenfilet nog 2 minuten op middelmatig vuur. Schep de boter regelmatig over de filet. Breng eventueel op smaak met kruiden naar keuze. Eet smakelijk!

Heb je liever een Ganzenfilet die iets meer is door gegaard? Pak de filet na het bakken nog even in met aluminiumfolie en laat hem 5 minuten rusten voor het serveren.

Bereiding

Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Donec sed odio dui. Praesent commodo cursus magna,Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Donec sed odio dui. Praesent commodo cursus magna,

Leefgebieden

Nederland telt de laatste jaren tijdens de winter ruim 3 miljoen grasetende vogels, waaronder verschillende soorten ganzen. Deze leiden een heerlijk vrij leven, voornamelijk op akkers, graslanden en in natuurgebieden. Dit proef je ook aan het vlees, het heeft een volle smaak en zit vol met gezonde vetten, eiwitten, B-vitaminen en zink.
Ganzen hebben een grote eetlust en beperkte spijsvertering. Sommige ganzensoorten zijn erg territoriaal en jagen andere vogelsoorten uit hun leefgebied weg. Als lokale ganzen populaties te groot worden zijn ze daardoor een bedreiging voor biodiversiteit. Ze verkleinen het leefgebied van andere dieren en beïnvloeden de lokale plantengroei. Daarnaast zijn er regio’s waar ganzen door hun groeiende aantallen openbare veiligheid of land- en bosbouw gaan bedreigen.

Om de balans in de lokale natuur te herstellen wordt er dan ingegrepen. Dit gebeurt strikt gereguleerd op basis van regionale faunabeheer plannen. In het geval van ganzen worden daar verschillende methodes voor gebruikt. Bijvoorbeeld het aantal eieren per nest verminderen, jacht en soms worden ze gevangen. De “oogst” hiervan wordt helaas vaak verspild.

Ganzenfilet a la Minute

stopwatch icon
< 20 minuten
Makkelijk
Herfst

Ganzenfilet a la Minute is perfect voor iedereen die graag snelle maar lekkere gerechten op tafel zet. Met dit recept heb je binnen tien minuten een heerlijk stukje wild op tafel staan.

Naar recept
Bedankt! Uw aanmelding is ontvangen!
Er is wat fout gegaan tijdens het verzenden van uw aanmelding, probeer het later opnieuw.