Verwarm de pan op een medium vuur (niet te heet). Maak de knoflook schoon en snijd deze in grove stukken. Doe de Ganzenfilet samen met de knoflook, rozemarijn en tijm in de pan. Bak deze 3 minuten tot deze om en om bruin gekleurd is. Voeg hierna de roomboter toe. Bak de Ganzenfilet nog 5 minuten en schep met de lepel regelmatig de boter met daarin de smaak van de kruiden over de Ganzenfilet. Haal de Ganzenfilet na het bakken uit de pan en laat deze 5 minuten ingepakt in aluminiumfolie op een houten snijplank rusten. Snijd het vlees in plakken en breng het op smaak met de boter waarin het is gebakken. Voeg wat grof zeezout toe, en eet smakelijk!

Hoe smaakt wild?

Wil je graag wild eten, maar weet je niet wat je ervan moet verwachten? Hier vind je een beschrijving van smaak van verschillende wildsoorten binnen ons assortiment!