Hazenbout

Hazenbout

Hazenbouten zijn heerlijk tijdens de Feestdagen, op speciale gelegenheden of voor de dagelijkse maaltijd. In dit recept wordt er uitgelegd hoe je een heerlijk gerecht op tafel kunt zetten met de Hazenbouten van Hollands Wild.

Benodigdheden

• Kookpan met deksel

Ingrediënten

• Hazenbouten

• Olie

• 4 takken Rozemarijn

• 6 takjes Tijm

• 1 ui

• 4 teen Knoflook

• 2 blaadjes Laurier

• 10 St Jeneverbessen

• 500 ml Rode wijn

• Peper en zout

Hazenbouten

Bereiding

stopwatch icon
> 40 minuten
Gemiddeld
Herfst

Bak de Hazenbouten in de pan met een beetje olie tot ze bruin kleuren. Snijd ondertussen de ui en knoflook in grove stukken en bak ze samen met de rozemarijn, tijm, jeneverbessen en laurier mee. Blus dit vervolgens af met de rode wijn. Voeg wat peper en zeezout toe. Vul de pan eventueel bij met water tot de bouten helemaal onder staan. Kook het geheel met deksel op de pan gedurende 3 a 3,5 uur tot ze helemaal gaar zijn.

Bereidingstips

Serveertips

Op de foto is ervoor gekozen de Hazenbouten te serveren met gestoofde rode kool, stoofpeertjes, gekookte aardappelen en gebakken paddenstoelen, maar hij is ook heerlijk om bij de stamppot.

Vergelijkbare recepten

Bedankt! Uw aanmelding is ontvangen!
Er is wat fout gegaan tijdens het verzenden van uw aanmelding, probeer het later opnieuw.