Sudderwild

Sudderwild

Sudderwild is heerlijk om tijdens de koudere maanden van het jaar te eten en is te combineren met verschillende gerechten. In dit recept wordt er uitgelegd hoe je dit klassieke wildproduct klaarmaakt.

Benodigdheden

• Kookpan

Ingrediënten

• Sudderwild

• Olie

• 1 ui

• 4 teen knoflook

• 3 takken rozemarijn

• 6 blaadjes salie

• 2 blaadjes laurier

• 500 ml rode wijn

• Peper en zout

Sudderwild

Bereiding

stopwatch icon
> 40 minuten
Gemiddeld
Herfst

Snijd de ui en knoflook in grove stukken. Bak het vlees goudbruin in een beetje olie. Voeg vervolgens de grof gesneden ui en grof gehakte knoflook eraan toe en bak deze kort mee. Hak de rozemarijn en salie blaadjes fijn en voeg deze toe samen met de laurier. Blus het af met de rode wijn en plaats het deksel op de pan. Stoof gaar in ongeveer 2 uur en breng op smaak met peper en zeezout. Eet smakelijk!

Bereidingstips

Serveertips

Op de foto is ervoor gekozen Sudderwild te serveren met gestoofde groene kool en gebakken paddenstoelen. Maar is ook heerlijk als oven jachtschotel met gestoofde rode kool met daarop het stoofvlees en aardappelpuree gegratineerd met wat paneermeel met boter.

Vergelijkbare recepten

Bedankt! Uw aanmelding is ontvangen!
Er is wat fout gegaan tijdens het verzenden van uw aanmelding, probeer het later opnieuw.